Vins Tavel Cuvée Royale - 2024

Avis Viniou

La cuvée Royale 2024 en AOC Tavel est un rosé emblématique de la Vallée du Rhône méridionale. Reconnu pour ses rosés secs et robustes, le Tavel se distingue par sa robe de couleur rubis profond, peu commune pour un rosé. Bien que l'assemblage ne soit pas spécifié, les rosés de Tavel sont généralement élaborés à partir de cépages tels que le Grenache, la Syrah, le Cinsault et le Mourvèdre. Ce vin est souvent vinifié avec un pressurage direct, suivi d'une macération préférmentaire pour extraire la couleur et les arômes typiques du terroir.

La région de la Vallée du Rhône méridionale bénéficie d'un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et secs, des hivers doux, ainsi que de forts vents comme le Mistral qui joue un rôle crucial en limitant les maladies de la vigne. Les sols sont variés, allant des galets roulés aux sables, en passant par des argiles rouges, ce qui confère au vin son caractère riche et puissant. Le village de Tavel, situé non loin d'Avignon, est l'une des plus anciennes et prestigieuses appellations de rosé en France, avec une histoire viticole remontant à plusieurs centaines d’années.

Pour sublimer ce Tavel, privilégiez des mets qui sauront épouser son corps et sa structure. Des plats provençaux comme une bouillabaisse, des rougets grillés ou une salade niçoise accompagneront à merveille ses arômes. D'autres associations intéressantes incluent les grillades de viandes blanches ou un tajine de poulet aux abricots.

Servez ce rosé à une température de 10-12°C pour qu'il révèle sa complexité aromatique, mêlant des notes fruitées et épicées, et appréciez ce vin idéalement dès sa jeunesse pour profiter de toute sa fraîcheur et de son éclat.