Vins Tavel Alain Jaume - Le Crétacé - 2023

Avis Viniou

Le Tavel AOC 2023 "Cuvée Le Crétacé" du Château Alain Jaume est un vin rosé originaire de la Vallée du Rhône, plus précisément de la région méridionale de cette célèbre vallée. Réputé pour sa profondeur et sa structure, ce rosé est élaboré à partir de cépages typiques de la région, souvent composés de Grenache, Syrah et Cinsault, bien qu'aucune composition exacte ne soit précisée. Les vendanges sont soigneusement réalisées afin de préserver toute l'expression aromatique des raisins avant une vinification qui vise à extraire une teinte rosée soutenue ainsi que des arômes fruités et épicés.

La région viticole de la Vallée du Rhône méridionale est dotée d’un climat méditerranéen chaud avec des étés secs, favorisant la maturation optimale des raisins. Les sols de Tavel, riches en galets roulés et en sédiments calcaires, contribuent à la minéralité des vins. Tavel est une appellation pionnière pour le rosé, souvent surnommée le "roi des rosés" en raison de sa réputation historique et de sa qualité reconnue.

Pour accompagner ce vin rosé, misez sur une cuisine fraîche et méditerranéenne. Des plats tels qu'une salade niçoise, du poisson grillé ou même un tajine de poulet aux abricots et aux amandes révéleront les saveurs du Tavel. Les spécialités locales comme la ratatouille ou une assiette de charcuteries provençales trouveront également un écho dans ce vin.

Pour une dégustation optimale, le Tavel doit être servi frais, entre 10 et 12°C. Cette température permettra d'apprécier pleinement ses arômes de fruits rouges, sa vivacité et sa délicate complexité. Un passage en carafe léger peut également aider à aérer le vin, libérant ainsi toute la richesse de son bouquet.