Vins Tavel Les Lauzeraies - 2024

Avis Viniou

Le Tavel 2024 du Château Les Lauzeraies est un rosé élégant issu de la prestigieuse appellation Tavel AOC, située dans la région méridionale de la Vallée du Rhône. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins de Tavel sont traditionnellement produits à partir de cépages tels que le Grenache, le Cinsault, la Syrah et le Mourvèdre, qui ensemble produisent des rosés corsés et structurés avec une belle intensité aromatique. Ce vin arbore une magnifique robe rose soutenue, signe distinctif de cette appellation, résultant d'une macération prolongée qui développe des arômes riches de fruits rouges, d'épices et parfois même de notes florales.

Tavel est le seul AOC de la Vallée du Rhône dédiée exclusivement au rosé. Cette région jouit d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des vents fréquents qui favorisent une bonne santé des vignes. Le sol de la région, composé de galets roulés sur un socle de calcaire et d'argile, confère au vin sa minéralité et sa puissance. L'histoire viticole de Tavel est riche et remonte à plusieurs siècles, sa réputation ayant été maintes fois reconnue, notamment à la table des rois de France.

Pour sublimer ce Tavel, envisagez de l'associer à des mets expressifs qui sauront faire écho à sa robustesse et à sa fraîcheur. Des plats comme des brochettes de crevettes grillées, un tajine de poulet aux abricots ou encore une ratatouille de légumes du sud se marieront merveilleusement avec ce rosé. En termes d'accords régionaux, une salade niçoise ou une bouillabaisse légère seraient également de belles associations.

Pour profiter pleinement des arômes et de la structure de ce Tavel 2024, servez-le à une température comprise entre 10 et 12°C. Cela permettra d'apprécier l'équilibre entre sa fraîcheur et ses saveurs délicates, offrant ainsi une expérience de dégustation optimale.