Vins Tavel La Compagnie Rhodanienne - Réserve des Chastelles Tavel Rosé - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Réserve des Chastelles Tavel Rosé 2021 de La Compagnie Rhodanienne est issue d'une région réputée pour ses rosés d'excellence, la Vallée du Rhône, et plus précisément l'appellation Tavel AOC. Ce vin est un assemblage typique des cépages locaux, comme le Grenache, le Cinsault, et parfois la Syrah, ce qui lui confère sa couleur intense et sa structure complexe malgré sa prédominance en tant que rosé. Le millésime 2021 a bénéficié de bonnes conditions climatiques, avec des étés chauds suivis de nuits fraîches, procurant au vin une belle concentration aromatique.

La région méridionale des côtes du Rhône, où se trouve Tavel, est marquée par un climat méditerranéen avec des influences rhodaniennes, ce qui garantit une maturation parfaite des raisins. Les sols y sont variés entre galets roulés, calcaires et sables, permettant d'élaborer des vins au caractère distinct. La Vallée du Rhône a une longue histoire viticole, avec Tavel qui se distingue comme l'une des seules appellations exclusivement dédiées aux rosés, reconnus pour leur profondeur et complexité.

L'accord mets-vins idéal pour ce Tavel serait avec des plats méditerranéens. Pensez à le servir avec une ratatouille, des grillades d'agneau aux herbes de Provence ou encore une salade niçoise. Ses arômes fruités et épicés feront un mariage parfait avec des plats à base de tomates ou d'olive. Pour des accords locaux, accompagnez-le de bouillabaisse, une spécialité emblématique de la région.

Pour la dégustation, il est recommandé de servir ce rosé à une température de 10-12°C. Cela permettra de révéler toute la richesse et l'intensité aromatique du vin tout en préservant sa fraîcheur. N'hésitez pas à le décanter légèrement avant le service pour en libérer tous les arômes complexes.