Vins Tavel Tavel - La Croix des Roses - 2024

Avis Viniou

La cuvée La Croix des Roses du Château de Tavel 2024 incarne toute la typicité des grands rosés de la Vallée du Rhône méridionale. Issu de l'appellation Tavel AOC, ce vin rosé sec est élaboré à partir d’un assemblage traditionnel des cépages de la région, où dominent généralement le grenache, le cinsault, la syrah et parfois le mourvèdre et le clairette. Cette diversité apporte à la fois gourmandise, fraîcheur et structure. Le millésime 2024, grâce à un climat méditerranéen favorable, promet un équilibre aromatique séduisant entre notes de fruits rouges frais (fraise, groseille, cerise) et nuances florales, le tout soutenu par une belle vivacité et une pointe épicée caractéristique du terroir de Tavel. La méthode de vinification, qui inclut souvent une macération plus longue que pour la plupart des rosés, confère à ce vin une couleur soutenue, une texture ample et une profondeur rare pour un rosé.

Tavel est une appellation singulière, exclusivement dédiée au rosé, au cœur de la Vallée du Rhône méridionale. Le vignoble, situé sur la rive droite du Rhône, bénéficie d’un sol varié à dominante de galets roulés, sables, argiles et cailloutis calcaires. Ce terroir, allié à un climat chaud, sec et bien ensoleillé, favorise la concentration des arômes et une maturité optimale des raisins. Tavel possède une riche histoire, longtemps apprécié des rois et papes, et s’est forgé une réputation de rosés de caractère, puissants et gastronomiques, capables de vieillir sereinement.

Ce rosé généreux de Tavel accompagne parfaitement la cuisine méridionale : grillades d’agneau ou de légumes, ratatouille provençale, poissons grillés, salades gourmandes, bouillabaisse ou encore une tarte à la tomate. Il se révèle aussi très convaincant avec des cuisines exotiques légèrement épicées, ou encore des fromages frais et des charcuteries.

Pour une expérience optimale, servez la cuvée La Croix des Roses de Tavel à une température de 10-12°C, dans des verres à vin évasés. Vous mettrez ainsi en valeur toute la palette aromatique et la belle structure de ce rosé d’exception.