Vins Tavel Gérard Bertrand - Réserve - 2017

Le Gérard Bertrand Réserve 2017 revêt une singularité intrigante, car l’appellation Tavel est mondialement reconnue pour ses rosés puissants et vineux, alors que ce vin est ici présenté comme un rouge—une rareté et une curiosité. Ce millésime 2017 témoigne d’une belle maturité, issue d’un assemblage traditionnel des cépages typiques du sud de la Vallée du Rhône, souvent composé de grenache, cinsault, syrah et parfois mourvèdre. Les raisins proviennent de sols caillouteux, de galets roulés et d’argiles rouges caractéristiques du secteur, apportant fraîcheur et intensité aromatique. Vinifié en sec, ce vin allie richesse du fruit, structure tannique souple et touche épicée, avec une trame aromatique dominée par des notes de fruits rouges mûrs, de garrigue et une pointe poivrée.

La région de Tavel occupe une place à part dans la Vallée du Rhône méridionale, sur la rive droite du fleuve. Profitant d’un climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, ventilé par le mistral, le vignoble bénéficie de conditions idéales pour la concentration et la maturité des raisins. Le terroir, composé de galets roulés, sables et grès, confère aux vins de la puissance, de l’élégance et une belle persistance. Ce secteur viticole, riche d’une histoire remontant à l’Antiquité romaine, s’est forgé une réputation d’excellence grâce à la typicité unique de ses vins.

Pour accompagner ce Tavel atypique en rouge, privilégiez des viandes grillées telles que l’agneau ou la côte de bœuf, des plats aux accents méditerranéens comme une ratatouille maison, un tajine d’agneau aux épices douces ou une daube provençale. Il s’harmonisera aussi avec des fromages à pâte sèche ou mi-dure, voire des plats de la région tels que la gardianne de taureau ou la pintade rôtie aux herbes de Provence.

Servez ce vin entre 15 et 16°C pour révéler la palette aromatique et la souplesse de sa texture. Ouvrez la bouteille une quinzaine de minutes avant la dégustation, éventuellement après un léger passage en carafe pour aérer les arômes. Ce vin offre un bel équilibre entre générosité sudiste et fraîcheur du terroir, idéal pour accompagner les repas conviviaux et gourmands.