Vins Tavel Lunar Apogé - 2024

Avis Viniou

Le Tavel Lunar Apogé 2024 est un vin rosé issu de la célèbre appellation Tavel AOC, située dans la partie méridionale de la vallée du Rhône. Ce cru se distingue d’emblée par sa certification en biodynamie, témoignant d’un profond respect pour le terroir et d’une démarche attentive à la vitalité du sol et de la vigne. Les rosés de Tavel sont réputés pour leur intensité de couleur et de saveurs, souvent obtenue grâce à une macération prolongée des cépages locaux tels que le grenache, la syrah ou le cinsault, bien que l’information précise sur l’assemblage de cette cuvée ne soit pas communiquée. Le millésime 2024 promet de la fraîcheur, un fruit éclatant et des notes florales, accompagnées d’une belle structure, typique des Tavel de caractère.

La région de Tavel, située sur la rive droite du Rhône, profite d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, tempéré par le mistral qui assainit la vigne. Les sols se distinguent par la présence de galets roulés, d’argiles et de sables, conférant aux vins une personnalité marquée, alliant ampleur, finesse et caractère minéral. Tavel possède une longue histoire : déjà apprécié des papes en Avignon, ce terroir s’est imposé comme l’unique appellation du Rhône exclusivement dédiée au rosé, positionnant ses vins parmi les plus complexes et gastronomiques du genre.

En matière d’accords mets-vins, le Tavel Lunar Apogé 2024 accompagnera à merveille des plats méridionaux, tels qu’une salade niçoise, une ratatouille, ou encore une bouillabaisse ou un tian de légumes. Sa structure en fait également un allié idéal pour des viandes blanches grillées, un tajine de poulet aux abricots ou des cuisines épicées à base de poisson, sans oublier des fromages frais de chèvre.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce Tavel autour de 10-12°C. À cette température, son fruité expressif, sa fraîcheur et sa structure gourmande s’exprimeront pleinement, permettant de savourer toute la richesse et l’authenticité de ce grand rosé de terroir.