Vins Tavel Réserve des Lanze - 2023

Avis Viniou

La Réserve des Lanze 2023 est un vin rosé issu de l’appellation Tavel AOC, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Ce vin emblématique, surnommé le “roi des rosés”, se distingue d’abord par la richesse et la structure de ses rosés secs, loin des vins pâles et légers que l’on associe parfois à cette couleur. À Tavel, l’assemblage traditionnel marie souvent le grenache, riche et fruité, à la syrah et au cinsault, parfois complété par d’autres cépages comme le mourvèdre ou la clairette, afin d’apporter complexité et fraîcheur. L’année 2023, marquée par des conditions climatiques favorables, a permis une belle maturité phénolique, promettant un vin d’une belle intensité aromatique, dominé par des notes de petits fruits rouges (fraise, groseille), ponctuées de nuances florales et d’épices douces. La vinification à Tavel privilégie une macération légèrement plus longue que pour les autres rosés, conférant au vin sa robe soutenue et sa texture charnue.

Située sur la rive droite du Rhône, l’appellation Tavel bénéficie d’un climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, tempéré par le mistral. Ses sols sont composés de galets roulés, de sables et de calcaires, garantissant un excellent drainage et retenant la chaleur, ce qui favorise une maturation optimale des cépages. Historiquement, Tavel jouit d’une reconnaissance ancienne : il était déjà le rosé préféré des rois de France et a toujours occupé une place d’exception dans la région. Sa typicité réside dans son équilibre unique entre puissance, fraîcheur et longueur.

Pour les accords mets-vins, le Tavel se distingue par une grande polyvalence. Avec sa belle structure et son fruit expressif, il sublime des plats méditerranéens comme une salade niçoise, une bouillabaisse ou un tian de légumes. Il accompagne parfaitement une cuisine provençale ou des mets épicés tels qu’un curry doux de poisson, un poulet au paprika ou, plus régionalement, une terrine de lapin aux herbes. Ce rosé généreux s’accorde aussi à merveille avec une planche de charcuteries, des grillades estivales ou encore, pour l’originalité, un fromage de chèvre affiné.

Pour mettre en valeur ses arômes intenses et son équilibre, il est conseillé de servir la Réserve des Lanze Tavel 2023 à une température légèrement fraîche, autour de 10-12°C. N’hésitez pas à le carafer quelques minutes pour révéler toute la complexité de ses parfums et profiter pleinement de son ampleur en bouche.