Vins Tavel Domaine Picard - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Picard Tavel 2024 est un rosé emblématique issu de l’unique appellation exclusivement dédiée aux vins rosés en France : Tavel AOC. Ce vin de la Vallée du Rhône méridionale est le reflet d’un savoir-faire séculaire. Traditionnellement, l’assemblage de Tavel fait la part belle au grenache, au cinsault, à la syrah et parfois au mourvèdre, ce qui confère au vin sa belle robe soutenue et son profil aromatique riche et structuré. Le millésime 2024, encore sur la jeunesse, se dévoile avec une belle intensité, alliant fraîcheur et fruits rouges croquants, des notes de fraise des bois, de groseille, complétées par des touches de fleurs blanches et d’épices douces. La vinification de Tavel, souvent par macération prolongée, donne un rosé de gastronomie, bien plus puissant et structuré que la plupart des rosés de Provence.

La région de Tavel, située sur la rive droite du Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, tempéré par le mistral. Les sols sont variés, mêlant galets roulés, sables et argiles, apportant complexité et richesse aux vins. Le vignoble, dont l’histoire remonte à l’Antiquité, jouit d’une excellente réputation qui s’est consolidée au fil des siècles ; ce n’est pas un hasard si Tavel était le rosé favori des rois de France et de la cour papale d’Avignon.

Ce rosé de caractère s’accordera parfaitement avec une cuisine estivale et méditerranéenne. Pensez à le servir avec des grillades de poissons, de la cuisine provençale comme une ratatouille ou une pissaladière, mais aussi avec des viandes blanches, un tartare de bœuf, un tian de légumes ou encore un plateau de charcuteries. Il accompagne également avec bonheur les fromages de chèvre locaux.

Pour profiter pleinement de sa vivacité et de sa richesse aromatique, servez le Domaine Picard Tavel 2024 à une température idéale comprise entre 10 et 12°C. Ouvrez-le juste avant le service pour préserver toute la fraîcheur et l’intensité de ses arômes. Ce rosé pourra également se bonifier encore quelques années en cave, offrant alors plus de complexité et de rondeur.