Vins Tavel Domaine L’Anglore - Prima - 2023

Avis Viniou

Le Domaine L’Anglore signe avec sa cuvée Prima 2023 un rosé d’exception issu de l’appellation Tavel AOC, en Vallée du Rhône méridionale. Connu pour ses vins natures, ce domaine privilégie des méthodes respectueuses avec une vinification sans intrants, laissant toute la place à l’expression du fruit. Ce Tavel 2023 séduit par sa robe éclatante, son nez ouvert sur la fraise, la groseille et les épices douces, révélant une intensité et une profondeur rares pour un rosé. La bouche est charnue, structurée, mêlant des notes de fruits mûrs à une fine minéralité, portée par une éclatante fraîcheur et une finale persistante.

Tavel est surnommé « le roi des rosés », et avec raison. Niché sur la rive droite du Rhône, ce terroir bénéficie d’un ensoleillement généreux et d’un climat méditerranéen tempéré par le mistral, offrant des conditions idéales à la maturation optimale des raisins. Les sols y sont complexes, composés de galets roulés, d’argiles et de calcaires, ce qui confère aux vins de l’appellation une belle structure et un équilibre entre puissance et fraîcheur. Le vignoble de Tavel bénéficie d’une longue histoire viticole, les rosés y étaient déjà réputés à la cour des rois de France ; aujourd’hui, le travail en bio et sans intrants, comme au Domaine L’Anglore, relie tradition et modernité.

Ce Tavel rosé structurés et ample se mariera admirablement avec les mets méditerranéens. Il sublimera une daurade grillée aux herbes, un tajine de légumes, des brochettes d’agneau ou une salade niçoise généreuse. Les classiques de la région, comme la ratatouille ou une pissaladière, sont également de beaux compagnons. Plus inattendu, il accompagne avec élégance une cuisine asiatique légèrement épicée, sa structure soutenant épices et aromates.

Pour apprécier pleinement ce vin nature, servez-le entre 11 et 13°C. Ouvrez-le une demi-heure à l’avance afin de libérer toute sa palette aromatique. Ce Tavel gagnera aussi à s’aérer délicatement en carafe si l’occasion se présente.