Avis Viniou
Le Domaine Guitard, situé dans la célèbre région de la Vallée du Rhône méridionale, offre avec sa cuvée "La Frigoulette" de 2013 un vin hors du commun. Bien que traditionnellement reconnu pour ses rosés, Tavel a produit ici un rouge intriguant. Les sols caillouteux et le climat chaud de cette région confèrent des notes richement fruitées et épicées à ce vin, tandis que le savoir-faire du domaine assure une vinification qui préserve son caractère frais et structuré. Le Domaine Guitard, avec son histoire profondément ancrée et sa réputation de qualité, incarne l'excellence de cette appellation renommée.
Pour accompagner cette cuvée, optez pour des plats qui exalteront ses arômes intenses et sa belle structure. Une daube provençale aux herbes de la garrigue renforcera ses nuances épicées, tandis qu'un magret de canard magnifiera sa complexité fruitée. De la charcuterie variée ou un plateau de fromages affinés, notamment des fromages de chèvre, sauront également créer une belle harmonie gustative avec ce Tavel unique.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C. Commencez par admirer sa robe, puis humez les arômes pour percevoir ses multiples facettes fruitées et épicées. Enfin, goûtez en prenant le temps de laisser le vin s'épanouir sur le palais, appréciant sa structure équilibrée et sa finale persistante. Un léger carafage avant dégustation pourrait également lui permettre de s’ouvrir pleinement et de révéler toute sa complexité.
