Vins Tavel Les Producteurs Réunis - Cuvée des Alliances - 2024

La cuvée des Alliances des Producteurs Réunis, millésime 2024, est un rosé originaire de l’appellation Tavel AOC, au cœur de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin se distingue par sa robe soutenue, caractéristique des rosés de Tavel, qui tirent leur intensité aussi bien de l'assemblage traditionnel de cépages tels que le Grenache, la Syrah, le Cinsault et parfois le Mourvèdre, que de la macération prolongée des raisins. Les vendanges 2024 bénéficient d'une vinification soignée en cuves inox, préservant ainsi la fraîcheur, la richesse aromatique et la profondeur de la structure. Le résultat est un rosé sec, vif et généreux, aux arômes de fruits rouges mûrs, de fraise écrasée, de cerise, avec des senteurs subtiles d'épices douces et une légère touche florale.

Située sur la rive droite du Rhône, l’appellation Tavel possède un terroir remarquable fait de galets roulés, de sable et de calcaires, qui favorise une maturation optimale des raisins et imprime aux vins une minéralité et une puissance uniques pour un rosé. Le climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, mais marqué par le mistral, permet d’obtenir des raisins concentrés tout en conservant de la fraîcheur. Tavel est souvent qualifié de "roi des rosés", tant il se distingue par sa capacité de garde et sa complexité, héritage d'une longue histoire viticole remontant à l’Antiquité.

Pour accompagner ce Tavel 2024, privilégiez des mets qui sauront mettre en valeur sa structure et son intensité : un tian de légumes provençal, un filet de rouget poêlé, une ratatouille, ou encore des grillades d’agneau aux herbes de Provence. Les plats épicés ou relevés, tels qu’un couscous de la Méditerranée, feront également ressortir la vivacité du vin. Il s’accordera à merveille avec des fromages à pâte molle comme le Saint-Marcellin ou une tarte à la tomate et à la moutarde, spécialités régionales.

Pour l'apprécier pleinement, servez ce rosé entre 10 et 12°C : cette température révèlera sa palette aromatique et sa finale longue et sapide. Buvez-le dans sa jeunesse pour profiter de son éclat, bien qu’il supporte quelques années de garde.