Vins Tavel Domaine Chantepierre - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Chantepierre 2024 en appellation Tavel AOC est un rosé sec issu de la Vallée du Rhône méridionale, une région reconnue pour ses vins généreux et expressifs. Tavel, rare appellation exclusivement dédiée au rosé, se distingue par sa polyvalence et son style affirmé. Ce vin, certifié Haute Valeur Environnementale (HVE), illustre un engagement pour une viticulture respectueuse de la biodiversité. Élaboré à partir des cépages classiques de l’appellation, tels que le grenache, le cinsault et la syrah, il offre une belle structure et une intensité aromatique supérieure à la moyenne des rosés. Le millésime 2024 promet de la fraîcheur, des notes de fruits rouges mûrs, une touche florale et une nuance minérale propre aux sols caillouteux de Tavel. La vinification, souvent en pressurage direct avec une courte macération pelliculaire, permet d’obtenir cette superbe robe rose soutenue, signature de l’appellation.

La région du Tavel, située sur la rive droite du Rhône face à Châteauneuf-du-Pape, bénéficie d’un climat méditerranéen, marqué par l’ensoleillement et le mistral. Les sols y sont variés : galets roulés, sable et argiles rouges, qui confèrent au vin une réelle complexité et une belle intensité. Tavel fut le rosé préféré des rois de France et séduit encore aujourd’hui les amateurs recherchant un rosé de caractère, de gastronomie. Son histoire est intimement liée à l’essor des vins du Rhône méridional, et il tient une place d’exception grâce à son originalité et sa capacité de garde.

Ce Tavel accompagnera parfaitement la cuisine estivale sophistiquée. Il se marie idéalement avec une salade niçoise, des grillades de poissons ou de viandes blanches, mais aussi des plats du terroir comme une brandade de morue ou une tarte à la tomate provençale. Grâce à sa matière et à sa structure, il s’accorde également avec des plats orientaux légèrement épicés ou des fromages frais.

Pour la dégustation, servez ce Domaine Chantepierre 2024 à une température de 10-12°C. Cette fraîcheur permettra de révéler sa palette aromatique et d’en apprécier pleinement l’équilibre. Ouvrez-le quelques minutes avant le service pour laisser le vin s’épanouir dans le verre. Ce rosé intense et structuré gagnera à être servi dans des verres évasés pour libérer tous ses arômes.