Vins Tavel Les Lys - 2024

Avis Viniou

Tavel Les Lys 2024 est un vin rosé sec emblématique de la Vallée du Rhône méridionale, une région réputée pour la diversité et la typicité de ses cuvées. Elaboré principalement à partir d’un assemblage de cépages locaux tels que le Grenache, le Cinsault et parfois la Syrah ou le Mourvèdre, ce rosé affiche une robe soutenue d’un beau rose framboise, caractéristique de l’appellation Tavel, souvent considérée comme le "roi des rosés". La vinification, orchestrée pour exprimer la structure et la complexité du terroir, repose généralement sur une macération plus longue que pour la plupart des rosés, conférant au vin une richesse aromatique et une belle matière en bouche. Le millésime 2024 s’annonce prometteur, avec une fraîcheur préservée et une expression fruitée généreuse, allant des fruits rouges frais aux délicates notes florales et épicées.

Le vignoble de Tavel occupe la rive droite du Rhône, sur des sols variés mêlant galets roulés, sables et argiles, qui favorisent la maturité optimale des raisins et la complexité des vins. Le climat méditerranéen, aux étés chauds tempérés par le mistral, permet une parfaite maturité tout en préservant une belle acidité dans les raisins. Cette appellation historique, unique dans le Rhône à produire exclusivement des rosés, compte parmi les plus anciennes de France, vantée déjà par les papes d’Avignon et les rois de France pour la personnalité de ses vins.

Tavel Les Lys 2024 accompagnera idéalement une cuisine estivale, telle qu’une salade niçoise, un tian de légumes ou encore une bouillabaisse légèrement safranée. Son ampleur en bouche lui permettra d’être servi également avec des viandes grillées, notamment de la volaille marinée ou un filet de dorade au fenouil. Pour rester fidèle aux traditions de la région, n’hésitez pas à le proposer avec une soupe au pistou ou une tapenade sur toast.

Pour apprécier pleinement ses arômes et sa structure, il est conseillé de servir ce Tavel à une température de 10 à 12°C. Une ouverture une dizaine de minutes avant le service permettra au vin de révéler toute sa palette aromatique et son élégant équilibre entre fraîcheur et vinosité.