Vins Tavel Les Vignerons de Tavel - Les Lauzeraies

Avis Viniou

La cuvée Les Lauzeraies des Vignerons de Tavel est un vin rosé sec, produit au cœur de la Vallée du Rhône méridionale. Dénomination reconnue, l’appellation Tavel est exclusivement vouée au rosé, élaboré ici à partir d’un assemblage typique, souvent composé de Grenache, Cinsault, Syrah et Mourvèdre, parmi d’autres cépages autorisés. Cette cuvée non millésimée révèle le savoir-faire de la cave coopérative, qui privilégie une vinification spécifique : la macération pelliculaire plus longue que pour la plupart des rosés, ce qui confère au vin une robe soutenue, une belle structure et une palette aromatique généreuse. On y retrouve généralement des notes florales, de fraise, de groseille, d’épices douces et une légère touche minérale.

Le terroir de Tavel est exceptionnel par sa diversité : des sols de galets roulés, de sable et d’argiles rouges, parfaitement adaptés à la culture de la vigne. Bénéficiant d’un climat méditerranéen chaud et sec, Tavel profite d’ensoleillement abondant et de la présence du mistral, qui favorise la santé du vignoble. Riche d’une longue tradition viticole, Tavel est connu depuis le XVIe siècle pour ses rosés structurés et gastronomiques, qui rompent avec l’image habituelle de rosés légers et éphémères.

La puissance et la générosité de ce rosé de Tavel lui permettent d’accompagner bien au-delà de l’apéritif. En accords mets-vins, il fait merveille sur une cuisine méditerranéenne : salade niçoise, tapenade, ratatouille, grillades d’agneau ou de volaille, poisson de rivière parfumé aux herbes, mais aussi sur une bouillabaisse. Pour renouer avec la tradition régionale, servez-le avec un tian de légumes ou une daube provençale légèrement relevée.

Le Tavel Cuvée Les Lauzeraies révèle au mieux sa fraîcheur et son identité entre 10 et 12°C. Servez-le dans un verre à vin blanc pour profiter de la subtilité de ses arômes, et n’hésitez pas à le carafer quelques minutes s’il présente une légère réduction à l’ouverture. Ce rosé accompagnera parfaitement un repas estival et saura étonner les amateurs de vins de caractère.