Avis Viniou
Le Vacqueyras "Cuvée Avarum" 2022 de M. Chapoutier offre un assemblage raffiné, typique de la Vallée du Rhône méridionale. Ce rouge est généralement constitué des cépages Grenache, Syrah et Mourvèdre, dont le mariage crée un vin riche et structuré. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques favorables, apportant une belle concentration de saveurs. Le terroir argilo-calcaire de Vacqueyras confère minéralité et complexité au vin, tandis que la vinification traditionnelle, souvent avec des fûts de chêne, ajoute de la profondeur à son caractère. La région, connue pour son climat méditerranéen chaud et sec, influence grandement le style des vins, rendant hommage au savoir-faire et à la tradition viticole de M. Chapoutier.
Pour mettre en valeur ce Vacqueyras, il est recommandé de l'accompagner de plats riches et savoureux. Un gigot d'agneau aux herbes de Provence, un cassoulet généreux ou une daube provençale seraient idéaux pour sublimer ses arômes épicés et fruités. Des fromages affinés, tels qu'un Comté ou un Roquefort, offrent également une harmonie parfaite, tout en respectant la richesse du vin.
Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures permettra aux arômes de se déployer pleinement. Commencez par observer sa robe pourpre profonde, puis plongez dans son bouquet aromatique de fruits rouges mûrs et d'épices. En bouche, appréciez sa structure ample et ses tanins soyeux. Ce vin offre une expérience complexe et agréable qui séduira les amateurs de la Vallée du Rhône.
