Vins Vacqueyras Domaine La Fourmone - le Poète - 2019

Avis Viniou

Avis de l'œnologue Viniou

Le Vacqueyras 2019 "Cuvée le Poète" du Domaine La Fourmone est un vin remarquable de la Vallée du Rhône, plus précisément de la sous-région méridionale de cette célèbre vallée viticole. Issu principalement de cépages Grenache et Syrah, ce vin rouge se distingue par sa robe profonde, ses arômes envoûtants de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de notes herbacées. Le millésime 2019 a bénéficié d'excellentes conditions climatiques, offrant un équilibre parfait entre richesse et fraîcheur. Le terroir de galets roulés et d'argile unique à Vacqueyras, combiné aux techniques de vinification minutieuses du Domaine La Fourmone, confère à ce vin une complexité et une profondeur exceptionnelles. La région viticole de la Vallée du Rhône méridionale est renommée pour son climat méditerranéen chaud et sec, son sol drainant et ses traditions viticoles bien ancrées qui influencent le caractère authentique et riche de ses vins. Le Domaine La Fourmone, avec son histoire centenaire et sa réputation d'excellence, incarne parfaitement ce savoir-faire.

Pour sublimer les arômes et les saveurs de ce Vacqueyras 2019, je recommande de l'accompagner de plats riches et savoureux. Une côte de bœuf grillée, un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un cassoulet traditionnel seraient des accords parfaits. Les plats provençaux comme une ratatouille ou une daube provençale mettront également en valeur les caractéristiques épicées et fruitées de ce vin. Pour ceux qui préfèrent le fromage, un plateau de fromages affinés comme le Roquefort ou le Comté sera un choix délicieux.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Avant de le goûter, prenez le temps de l’observer dans le verre : sa robe rubis et ses reflets violacés sont prometteurs. Ensuite, agitez légèrement le verre pour libérer les arômes ; humez profondément pour apprécier les notes fruitées et épicées. Enfin, prenez une gorgée et laissez le vin enrober votre palais, en appréciant la complexité et la richesse de ses saveurs. Un carafage d'une heure peut également aider à ouvrir davantage ses arômes et en adoucir les tannins.

Bonne dégustation !