La cuvée Le Poète 2024 du Domaine La Fourmone, issue de l’appellation Vacqueyras en Vallée du Rhône méridionale, est un rouge sec qui incarne parfaitement le style chaleureux et profond de son terroir. L’assemblage, sans doute dominé par le grenache, la syrah et le mourvèdre, confère une belle intensité aromatique, une structure tannique élégante et une jolie complexité d’épices, de fruits rouges mûrs et de subtiles notes de garrigue. Le millésime 2024, récent, exprime la fraîcheur du fruit et une belle vitalité, que le vigneron a préservées grâce à une vinification attentive : macération longue pour extraire couleurs et tanins, élevage en cuve ou en fût permettant au vin de garder son équilibre entre puissance et gourmandise.
Située entre les Dentelles de Montmirail et le plateau du Comtat, Vacqueyras bénéficie d’un climat méditerranéen chaud, tempéré par le mistral qui protège la vigne des maladies. Le sol mêle alluvions caillouteuses, argiles et sable, conférant au vin sa structure, sa profondeur et un caractère ensoleillé. L’histoire viticole de la région, longtemps dans l’ombre de Châteauneuf-du-Pape, a trouvé sa reconnaissance en 1990 avec l’obtention de l’AOC. Aujourd’hui, Vacqueyras s’affirme grâce à des vins expressifs, sincères et capables de vieillir avec grâce.
Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des plats relevés du Sud : un agneau rôti aux herbes de Provence, un tian de légumes méditerranéens, ou un sauté de sanglier aux olives s’accorderont merveilleusement à la richesse et à la générosité du vin. Les fromages de caractère, comme un Tomme de brebis affinée ou un Saint-Nectaire, sauront aussi faire ressortir ses arômes.
Je vous conseille de servir ce Vacqueyras à une température de 16-18°C, après un passage en carafe si le vin est encore très jeune. Il peut déjà offrir beaucoup de plaisir par sa fraîcheur fruitée, mais gagnera en complexité après un à deux ans en cave.
