Avis Viniou
Le Vacqueyras 2020 "Cuvée Séduction" du Domaine Les Semelles de Vent est un vin rouge de caractÚre issu de la Vallée du RhÎne méridionale. Cette région est célÚbre pour ses vins robustes et généreux, grùce à des sols variés allant des galets roulés aux argiles rouges. La cuvée "Séduction" est probablement composée d'un assemblage harmonieux de Grenache, Syrah et MourvÚdre, apportant une complexité aromatique et une belle structure tannique. La région bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs qui favorisent la maturation optimale des raisins. Le Domaine Les Semelles de Vent, bien respecté dans la région, allie des techniques traditionnelles et modernes pour exprimer le meilleur de ce terroir unique.
Pour sublimer ce Vacqueyras, un assortiment de viandes grillĂ©es, comme une cĂŽte de bĆuf ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence, serait idĂ©al. Les saveurs Ă©picĂ©es et corsĂ©es du vin se marieraient Ă©galement Ă merveille avec un plat typiquement provençal, tel qu'une daube de sanglier ou un gratin de lĂ©gumes mĂ©diterranĂ©ens. Les fromages affinĂ©s, notamment ceux Ă pĂąte dure comme le ComtĂ© ou le GruyĂšre, ajouteront Ă©galement une dimension savoureuse Ă la dĂ©gustation.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légÚrement rafraßchi, entre 16 et 18 degrés Celsius. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation, afin de permettre aux arÎmes de bien s'exprimer. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre intense aux reflets violacés. Humez ensuite pour révéler des notes de fruits noirs, de réglisse et d'épices douces. Enfin, en bouche, laissez-vous charmer par sa rondeur, ses tanins soyeux et sa finale persistante et poivrée.
