Vins Vacqueyras Domaine Les Semelles de Vent - Séduction - 2019

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné, le "Cuvée Séduction" du Domaine Les Semelles de Vent, est un Vacqueyras de 2019, un vin rouge appartenant à la région méridionale de la Vallée du Rhône. Les vins de cette région bénéficient d'un terroir remarquable, caractérisé par un sol argilo-calcaire, souvent parsemé de galets roulés, qui contribue à l'élaboration de vins puissants et complexes. Même si les détails précis du cépage ne sont pas mentionnés, les assemblages de Vacqueyras sont traditionnellement dominés par le Grenache, complété par la Syrah et le Mourvèdre, ce qui leur confère des arômes riches et épicés, ainsi qu'une belle structure tannique.

La Vallée du Rhône méridionale, et notamment l'appellation Vacqueyras, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Cette région a une histoire viticole ancienne, remontant à l'époque romaine, et elle est connue pour produire des vins généreux et corsés qui s'expriment avec une belle intensité aromatique.

Pour accompagner ce Vacqueyras 2019, vous pourriez envisager des plats en harmonie avec sa puissance et ses arômes. Pensez par exemple à du gigot d'agneau aux herbes de Provence, un magret de canard au poivre ou un daube de bœuf bien mijotée. Si vous préférez explorer des accords régionaux, une ratatouille provençale ou une bouillabaisse légèrement épicée conviendraient également à merveille.

Lors de la dégustation, veillez à servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra aux arômes de fruits rouges, d'épices douces et de garrigue de se développer pleinement. Par ailleurs, n'hésitez pas à carafer le vin une heure avant la dégustation pour l'aérer et magnifier sa complexité.