Avis Viniou
Le Vacqueyras 2016 de la Vallée du RhÎne Méridionale est un vin rouge séduisant, issu de l'appellation éponyme reconnue pour ses vins robustes et généreux. Bien que l'assemblage ne soit pas précisé, ce vin est souvent composé de cépages tels que le Grenache, la Syrah et le MourvÚdre. Le millésime 2016 est réputé pour sa qualité exceptionnelle dans la région, offrant une complexité aromatique et une belle structure tannique. Le terroir de Vacqueyras, avec ses sols argilo-calcaires et son climat méditerranéen ensoleillé, favorise des vins riches et épicés. La région, influencée par le Mistral et dotée de traditions viticoles millénaires, produit des vins souvent robustes et racés qui reflÚtent son terroir unique.
Pour accompagner ce Vacqueyras 2016, envisagez des plats charpentĂ©s qui sublimeront sa puissance et son bouquet aromatique. Le gigot d'agneau rĂŽti, le boeuf en daube ou mĂȘme une entrecĂŽte grillĂ©e seraient d'excellents choix. Des plats Ă base de champignons ou de lĂ©gumes grillĂ©s, comme une ratatouille provençale, viendront aussi rehausser les notes Ă©picĂ©es et fruitĂ©es du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Vacqueyras à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement et aux arÎmes de se développer. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, puis humez les arÎmes fruités et épicés au nez avant de goûter sa structure tannique et son équilibre en bouche. Chaque étape révélera la richesse et la complexité de ce vin emblématique de la Vallée du RhÎne Méridionale.
