Avis Viniou
Le Vacqueyras 2016 de la Vallée du Rhône Méridionale est un vin rouge séduisant, issu de l'appellation éponyme reconnue pour ses vins robustes et généreux. Bien que l'assemblage ne soit pas précisé, ce vin est souvent composé de cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2016 est réputé pour sa qualité exceptionnelle dans la région, offrant une complexité aromatique et une belle structure tannique. Le terroir de Vacqueyras, avec ses sols argilo-calcaires et son climat méditerranéen ensoleillé, favorise des vins riches et épicés. La région, influencée par le Mistral et dotée de traditions viticoles millénaires, produit des vins souvent robustes et racés qui reflètent son terroir unique.
Pour accompagner ce Vacqueyras 2016, envisagez des plats charpentés qui sublimeront sa puissance et son bouquet aromatique. Le gigot d'agneau rôti, le boeuf en daube ou même une entrecôte grillée seraient d'excellents choix. Des plats à base de champignons ou de légumes grillés, comme une ratatouille provençale, viendront aussi rehausser les notes épicées et fruitées du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Vacqueyras à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement et aux arômes de se développer. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, puis humez les arômes fruités et épicés au nez avant de goûter sa structure tannique et son équilibre en bouche. Chaque étape révélera la richesse et la complexité de ce vin emblématique de la Vallée du Rhône Méridionale.
