Avis Viniou
Ce Vacqueyras 2015 de M. Chapoutier est un vin rouge de caractère, typique de la Vallée du Rhône méridionale. Riche en syrah et grenache, cépages emblématiques de la région, ce millésime se distingue par ses notes de fruits noirs mûrs, d'épices et un tanin soyeux. Le terroir argilo-calcaire de Vacqueyras et les techniques de vinification traditionnelles confèrent au vin une belle structure et une longue persistance. La Vallée du Rhône bénéficie d'un climat méditerranéen qui, couplé à une diversité géologique, permet de produire des vins d'une grande complexité aromatique. La maison M. Chapoutier, reconnue pour son respect des terroirs, est un symbole de prestige dans l’histoire viticole rhodanienne.
Pour accompagner ce Vacqueyras, optez pour des plats riches et aromatiques comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un cassoulet. Le vin se mariera également très bien avec des plats régionaux de la Provence, comme un daube de bœuf ou un magret de canard aux figues. Les arômes fruités et épicés du vin compléteront à merveille les saveurs intenses de ces mets, créant une symphonie gustative.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18 °C. Un temps de carafage d'environ une heure est conseillé pour permettre au vin de s'ouvrir et de révéler toute sa complexité. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde et brillante. Humez ensuite le vin pour découvrir son bouquet intense d'arômes fruités et épicés. Enfin, goûtez-le en prenant le temps de savourer sa texture veloutée et sa belle longueur en bouche, signe d'un grand vin de garde.
