Avis Viniou
Le Vacqueyras 2022 de M. Chapoutier est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône méridionale, réputé pour ses vins généreux et épicés. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné, cette appellation est souvent dominée par le Grenache, complété par la Syrah et le Mourvèdre, conférant au vin une texture riche et des arômes de fruits noirs, de poivre et de garrigue. Le millésime 2022, sous l'influence d'un climat méditerranéen chaud et sec, promet une belle maturité des raisins, accentuant les tanins soyeux et la complexité aromatique. Les sols variés de galets roulés et d'argiles apportent puissance et élégance au vin. M. Chapoutier, maison historique et respectée depuis des générations, applique une viticulture biodynamique, assurant une expression authentique du terroir.
Pour accompagner ce Vacqueyras 2022, envisagez des plats riches qui sauront en révéler les notes complexes. Un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues accentueront ses arômes de fruits noirs et d'épices. Pour une expérience locale, optez pour un fromage de caractère, tel un Banon affiné. Les légumes rôtis au thym ou une ratatouille méditerranéenne apporteront également une harmonie savoureuse avec ce vin.
Pour savourer pleinement ce Vacqueyras, servez-le idéalement entre 16 et 18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour libérer son bouquet aromatique. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe pourpre intense. Au nez, laissez-vous séduire par ses parfums de fruits mûrs et de nuances épicées. En bouche, profitez de sa structure ronde et équilibrée avant de conclure sur une note persistante et élégante.
