Vins Vacqueyras Château Montmirail - Cuvée de l'Ermite - 2011

Avis Viniou

Le Vacqueyras 2011 du Château Montmirail, Cuvée de l'Ermite, est un vin rouge de la Vallée du Rhône méridionale, une région renommée pour ses vins robustes et complexes. Ce millésime, issu d'un assemblage typique de la région, met en avant des cépages tels que Grenache, Syrah et Mourvèdre. Le climat méditerranéen et les sols variés, allant des galets roulés aux argiles, apportent une richesse aromatique et une structure tannique équilibrée. Le Château Montmirail, réputé pour son savoir-faire et son respect des traditions, a gagné sa place parmi les grands domaines de Vacqueyras grâce à son approche méticuleuse de la vinification.

Pour magnifier ce Vacqueyras, envisagez de l'accompagner avec des plats riches comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un coq au vin. Les saveurs robustes de viandes grillées se marient idéalement avec les arômes épicés et fruités du vin. Pour une expérience régionale authentique, optez pour une ratatouille servie avec du fromage affiné comme le Banon, dont la douceur fera écho à l'onctuosité du Grenache.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18 °C. Un passage en carafe d'environ une heure est recommandé pour aérer ce millésime et libérer ses arômes complexes. En dégustation, commencez par observer sa robe pourpre, puis appréhendez ses arômes de fruits rouges et d'épices au nez. En bouche, savourez sa structure équilibrée et ses tanins soyeux pour une expérience gustative riche et harmonieuse.