Vins Vacqueyras Domaine de la Cyprière - 2021

Avis Viniou

Le Vacqueyras 2021 du Domaine de la Cyprière est un vin rouge captivant de la Vallée du Rhône méridionale, réputé pour ses vins de caractère. Ce vin est souvent un assemblage dominé par le Grenache, le Syrah et parfois une touche de Mourvèdre, offrant une richesse aromatique distinctive. Le terroir de Vacqueyras, avec ses sols argilo-calcaires et son climat méditerranéen, confère au vin une structure robuste et des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue. La vinification traditionnelle, combinée à un élevage soigné, permet à ce vin d'exprimer toute l'authenticité de son terroir. Fondé il y a plusieurs décennies, le Domaine de la Cyprière est reconnu pour son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et son souci de l'expression du terroir.

Pour accompagner ce Vacqueyras, envisagez des plats robustes qui sauront équilibrer sa puissance et ses tanins. Des plats tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un cassoulet ou un canard aux cerises s'harmoniseront parfaitement avec la richesse du vin. Pour explorer davantage les accords régionaux, optez pour une daube provençale ou un ratatouille accompagné de viande grillée, soulignant ainsi les herbes et les épices présentes dans le vin.

Pour profiter pleinement de ce Vacqueyras, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Lors de la dégustation, admirez sa couleur rouge profonde, prenez le temps d'apprécier son bouquet enivrant de fruits rouges et d'épices, puis laissez-vous séduire par sa texture veloutée en bouche. Une carafe préalable de 30 minutes peut également ouvrir davantage ses arômes.