Vins Vacqueyras Cave des Vignerons à Vacqueyras - 1996

Avis Viniou

Le Vacqueyras AOC 1996 de la Cave des Vignerons à Vacqueyras est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône méridionale, une région renommée pour ses vins généreux et complexes. Bien que le cépage précis ne soit pas indiqué, les Vacqueyras sont généralement un assemblage de Grenache, Syrah et Mourvèdre, conférant au vin sa structure et sa richesse en arômes. Le millésime 1996 a bénéficié d'une maturation prolongée, développant des notes évoluées de fruits rouges confiturés, d'épices douces, et de sous-bois, caractéristiques des vins ayant bien vieilli.

La région de la Vallée du Rhône méridionale, et plus spécifiquement Vacqueyras, bénéficie d'un climat méditerranéen chaud et sec, parfait pour la maturation du Grenache. Le sol est principalement argileux-calcaire avec presencia de galets roulés qui accumulent la chaleur, contribuant ainsi à la pleine maturation des raisins. Cette région viticole possède une riche histoire datant de l'époque romaine, et ses vins ont acquis une réputation mondiale pour leur puissance et profondeur.

Pour un accord mets-vin réussi avec ce Vacqueyras 1996, choisissez des plats robustes qui se marieront bien avec ses arômes évolués. Une daube provençale, une gardiane de taureau ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence seront parfaits pour accompagner ce vin. Des fromages affinés comme un vieux comté ou un reblochon fermier offriront également un excellent complément à sa structure tannique.

Lors de la dégustation, veillez à servir ce Vacqueyras à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le décanter environ une heure avant la dégustation pour laisser les arômes se révéler pleinement. Profitez de chaque gorgée pour apprécier la complexité et le savoir-faire des vignerons de Vacqueyras.