Vins Vacqueyras Les Roches des Dentelles - 2019

Avis Viniou

Le Vacqueyras AOC Les Roches des Dentelles 2019 est un vin rouge de la Vallée du Rhône, plus précisément de la région méridionale de Vacqueyras. Ce millésime 2019 est un parfait exemple de la puissance et de la générosité des vins de cette appellation. Bien que la composition exacte du cépage ne soit pas spécifiée, les vins de Vacqueyras sont généralement un assemblage de Grenache, Syrah et Mourvèdre. Ces cépages apportent une belle structure, des arômes de fruits noirs, d'épices et parfois des notes de garrigue typiques. La vinification biologique renforce la pureté et l'authenticité des saveurs du terroir.

La région de la Vallée du Rhône méridionale bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols de Vacqueyras se composent de galets roulés et de sol argilo-calcaire, contribuant à l’intensité et à la complexité aromatique du vin. Cette région possède une riche histoire viticole, remontant à l'époque romaine, avec Vacqueyras ayant obtenu son statut AOC en 1990, soulignant la qualité et la renommée grandissante de ces vins.

Pour accompagner ce Vacqueyras, envisagez des plats généreux comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence, un riche cassoulet ou un canard aux olives. Les plats traditionnels de la région, tels que la daube provençale, se marient également à merveille avec ces vins, soulignant leurs notes épicées et fruitées.

Lors de la dégustation, servez ce Vacqueyras 2019 à une température de 16-18°C pour valoriser ses arômes complexes et sa belle structure tannique. Pensez à le carafer une heure avant la dégustation pour l’aérer et permettre à ses saveurs de s’exprimer pleinement.