Avis Viniou
Le Domaine La Libellule 2022 en appellation Vacqueyras AOC se présente comme un vin rouge typique de la Vallée du Rhône méridionale. S’il ne précise pas son assemblage exact, on peut supposer, conformément aux usages locaux, qu’il s’appuie sur la syrah, le grenache noir et le mourvèdre, parfois complétés par du cinsault ou du carignan. Ce millésime 2022, caractérisé par une météo chaude, offre des raisins à pleine maturité, favorisant des arômes riches et une certaine rondeur. La vinification traditionnelle de la région, avec des macérations longues, extrait couleur, arômes de fruits rouges mûrs, épices et une belle structure tannique, tout en conservant une fraîcheur agréable.
Vacqueyras est l’un des villages prestigieux de la partie méridionale de la Vallée du Rhône. La région bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par de très nombreux jours d’ensoleillement et des écarts de température favorables à la complexité aromatique. Les sols, mêlant argiles rouges, galets roulés et épandages caillouteux, contribuent à la puissance et à la complexité des vins. La viticulture y est ancienne, remontant à l’époque romaine, et Vacqueyras se distingue par le maintien d’une approche artisanale, gage d’authenticité.
Ce Vacqueyras 2022 accompagnera à merveille des plats de caractère. Essayez-le sur un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux figues ou une daube provençale aux olives noires. Les amateurs de cuisine régionale apprécieront, par exemple, un civet de sanglier ou une ratatouille mijotée. Ce vin, généreux et structuré, s’équilibrera également très bien avec des fromages affinés comme un Saint-Nectaire ou un Cantal.
Pour profiter pleinement de ses qualités, je vous conseille de servir ce rouge entre 16 et 18°C. Une aération d’une heure en carafe lui permettra de s’exprimer pleinement, libérant son bouquet complexe et assouplissant sa trame tannique pour un plaisir optimal à la dégustation.
