Vins Vacqueyras Domaine Chantegut - Les Clés de la Magnaneraie - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Chantegut, avec sa cuvée Les Clés de la Magnaneraie 2017, propose un Vacqueyras rouge d’une grande générosité. Ce vin, issu de la Vallée du Rhône méridionale, est principalement élaboré à partir des cépages traditionnels de l’appellation Vacqueyras, à savoir le Grenache noir, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2017 a connu un climat plutôt sec, favorisant une concentration optimale des baies. Le terroir, composé de sols alluvionnaires mêlés de galets roulés et d’argile, contribue à la structure et à la richesse aromatique du vin. La vinification, souvent traditionnelle dans la région, met en avant une extraction douce pour préserver l’élégance du fruit, tandis qu’un élevage en cuve ou en fût affine la complexité.

La région de Vacqueyras, nichée au cœur de la Vallée du Rhône sud, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, tempéré par le mistral qui assainit les vignes et concentre les arômes dans les raisins. Ce terroir se distingue par son histoire viticole riche, reconnue en AOC depuis 1990, et sa capacité à produire des rouges à la fois puissants et équilibrés, à la belle capacité de garde.

Ce Vacqueyras 2017 accompagnera parfaitement des viandes rouges grillées, un gigot d’agneau aux herbes de Provence ou encore un gibier à plumes tel qu’une caille rôtie. Les plats provençaux, comme une gardiane de taureau ou un tian de légumes méditerranéens, mettront aussi en valeur son caractère chaleureux et épicé. Pour les amateurs de fromages, privilégiez un Saint-Nectaire ou un Cantal affine.

Pour profiter pleinement de toutes ses nuances, il est conseillé de servir ce vin après une légère aération, à une température idéale de 16-18°C. Vous pouvez le déguster dès maintenant pour sa fraîcheur et sa vivacité, ou patienter encore quelques années en cave pour dévoiler toute la profondeur de sa palette aromatique.