Le Domaine Chantegut, avec sa cuvée Les Clés de la Magnaneraie 2014 en appellation Vacqueyras AOC, propose un vin rouge empreint de caractère et de finesse. Ce millésime, typique de la vallée du Rhône méridionale, assemble principalement les cépages traditionnels comme le Grenache noir, la Syrah et le Mourvèdre. Après une vendange manuelle, la vinification se fait souvent en cuves béton ou inox, suivie d’un élevage en cuve ou en foudres pour préserver la pureté du fruit tout en apportant de la structure. À la dégustation, ce Vacqueyras se révèle généreux, sur des notes de fruits noirs mûrs, de garrigue, de poivre, et des nuances de réglisse qui témoignent d’un élevage soigné et d’une belle maturité.
La région de Vacqueyras, située au pied des Dentelles de Montmirail, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, rythmé par le mistral. Les sols, composés d’alluvions caillouteuses, d’argiles rouges et de galets roulés, apportent concentration et caractère aux vins. Vacqueyras, autrefois domaine des comtes d’Orange, a reçu son appellation d’origine contrôlée en 1990?; il y règne une tradition viticole séculaire centrée sur l’expression de la typicité du terroir. Cet héritage, allié à la diversité des sols et des expositions, offre des vins corsés mais équilibrés, portés par une belle fraîcheur.
Pour accorder cette cuvée Les Clés de la Magnaneraie, privilégiez des plats aux saveurs méditerranéennes et généreuses. Elle accompagnera parfaitement un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube avignonnaise, ou encore des plats de légumes confits, comme la ratatouille, qui rappellent la garrigue environnante. Quelques fromages affinés à pâte dure (Cantal, Laguiole) feront également ressortir la belle matière du vin.
Servez ce Vacqueyras à une température de 16-18°C, après un passage éventuel en carafe pour lui permettre de s’ouvrir et de révéler toute la complexité de ses arômes. Ce vin, à maturité, offre un équilibre remarquable entre puissance, élégance et fraîcheur.
