Vins Vacqueyras Château Des Tours - Vacqueyras - 2004

Avis Viniou

Le Château Des Tours Vacqueyras 2004 est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône méridionale, issu principalement de cépages traditionnels tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Ce millésime 2004 se caractérise par une belle maturité du fruit, une structure élégante et des tanins parfaitement fondus après plusieurs années de garde. La vinification au Château Des Tours privilégie l’expression du terroir, avec des fermentations longues et un élevage soigné qui préserve l'authenticité du vin. On retrouve dans cette cuvée des arômes de fruits noirs confiturés, d'épices douces, de garrigue et de sous-bois, signatures du vieillissement en cave.

Vacqueyras est une appellation reconnue pour la diversité de ses terroirs, principalement constitués d’alluvions anciennes, de galets roulés et d’argiles rouges qui confèrent au vin puissance et complexité. Le climat méditerranéen, marqué par des étés chauds et secs et par le mistral, offre une maturité optimale aux raisins. L’histoire viticole de la région, riche de siècles de tradition, se retrouve dans l’authenticité et la robustesse des vins produits ici. Vacqueyras, longtemps sous l’ombre de ses voisines célèbres, a su se faire un nom grâce à la qualité constante de ses rouges racés et généreux.

Ce Vacqueyras 2004 s’accordera à merveille avec des plats de caractère tels qu’un gigot d’agneau rôti, un civet de sanglier ou une daube provençale. Les saveurs de la cuisine du Sud, comme les légumes grillés à l’huile d’olive, un gratin de courgettes ou une ratatouille sauront également mettre en valeur sa richesse aromatique et sa concentration. Il accompagnera également très bien des fromages affinés à pâte dure.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de carafer ce vin une heure avant service afin d’en libérer tous les arômes secondaires développés au fil des années. Servez à une température de 16-18°C. N’hésitez pas à profiter de ce millésime à maturité, qui révèle aujourd'hui toute la noblesse de Vacqueyras et du Château Des Tours.