Avis Viniou
La Villa d'Erg, Cuvée Grande Récolte 2015, est un vin rouge sec issu de l’appellation Vacqueyras AOC, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Ce cru est traditionnellement élaboré à partir d’un assemblage dominé par le Grenache, accompagné de Syrah et parfois de Mourvèdre, des cépages typiques de la région. Le millésime 2015 est reconnu pour sa maturité exceptionnelle, grâce à un été chaud et ensoleillé qui a favorisé de très belles concentrations aromatiques. La vinification met l’accent sur l’extraction des arômes fruités et des tanins souples, souvent avec un élevage en cuve ou en fût pour apporter complexité et rondeur tout en préservant la fraîcheur du fruit.
Le terroir de Vacqueyras bénéficie d’un climat méditerranéen, offrant des étés généreusement ensoleillés et des précipitations limitées, idéales pour la pleine maturité des raisins. Les sols y sont variés, alternant galets roulés, argiles rouges et sable, ce qui donne des vins de caractère, à la fois puissants et élégants. La région de la Vallée du Rhône méridionale possède une riche histoire viticole, avec des vins appréciés depuis l’époque romaine. Vacqueyras, reconnue en AOC depuis 1990, jouit d’une réputation grandissante pour ses rouges intenses, charnus et structurés.
Pour accompagner cette Cuvée Grande Récolte 2015, privilégiez des mets de caractère : une daube provençale, un agneau de lait rôti aux herbes de Provence, ou un magret de canard sauce aux figues mettront en valeur la structure et les notes épicées du vin. Les fromages affinés tels que le Saint-Nectaire ou le Laguiole sauront également créer un bel équilibre.
Servez ce Vacqueyras à une température idéale de 16-18°C, après un passage en carafe de 30 minutes pour lui permettre d’exprimer pleinement sa palette aromatique riche en fruits noirs, épices douces et nuances boisées. Le potentiel de garde est excellent, mais il se goûte particulièrement bien aujourd’hui après quelques années de maturation.
