La Villa d’Erg, Cuvée Grande Récolte 2017, est un vin rouge sec issu de l’appellation Vacqueyras, située au cœur de la Vallée du Rhône méridionale. Ce millésime 2017 s’exprime grâce à l’assemblage typique de la région, dominé par le Grenache, souvent accompagné de Syrah et de Mourvèdre. Les vieilles vignes, cultivées sur des sols argilo-calcaires et caillouteux, confèrent à cette cuvée une belle concentration ainsi qu’une expression complexe du terroir. La vinification traditionnelle privilégie des macérations longues, permettant d’extraire couleur, tanins et palette aromatique intense, avant un élevage soigné en cuves ou en fûts pour affiner sa structure.
Vacqueyras, voisine renommée de Gigondas et Châteauneuf-du-Pape, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, tempéré par le mistral. Ces conditions idéales favorisent la maturité optimale des raisins, tout en préservant fraîcheur et équilibre. L’histoire viticole de l’appellation est ancienne, mais c’est depuis son accession au rang d’AOC en 1990 que Vacqueyras séduit les amateurs par la richesse, la générosité et l’élégance de ses vins rouges, reconnus pour leur capacité de garde.
Ce Vacqueyras 2017 accompagnera parfaitement une cuisine généreuse et savoureuse. Pensez à des plats mijotés comme un agneau de sept heures, un magret de canard rôti ou encore une daube provençale. Les amateurs de cuisine locale penseront également à un civet de sanglier ou à des légumes farcis. L’intensité du vin lui permet de soutenir des fromages affinés à pâte dure, comme un vieux comté ou un banon.
Pour apprécier pleinement cette cuvée, je vous recommande de la servir entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafée une heure à l’avance afin de libérer toute la richesse de ses arômes. Ainsi, vous profiterez de ses notes de fruits noirs mûrs, d’épices douces et de garrigue, portées par une structure harmonieuse et des tanins soyeux.
