La cuvée Les Christins 2017 de la Famille Perrin est un Vacqueyras rouge qui exprime avec élégance le caractère méridional du Rhône. Ce vin est principalement assemblé à partir de grenache et de syrah, cépages emblématiques de l'appellation, récoltés sur les sols argilo-calcaires typiques de Vacqueyras. Le millésime 2017, marqué par des rendements faibles et une belle concentration aromatique, a permis d’élaborer des vins à la fois puissants, frais et bien structurés. La vinification, fidèle au savoir-faire de la Famille Perrin, associe des macérations longues et un élevage partiel en foudres, ce qui permet de préserver la fraîcheur du fruit tout en apportant de la profondeur et du soyeux à la texture.
La région de Vacqueyras, située au sud de la Vallée du Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, tempéré par le mistral qui favorise la maturité phénolique et limite les maladies de la vigne. Les sols sont variés, alternant galets roulés, sables et argiles rougeâtres, conférant à chaque parcelle une identité distincte. Vacqueyras, reconnue en AOC depuis 1990, partage avec ses voisines Gigondas et Châteauneuf-du-Pape une longue tradition viticole ancrée dans l’histoire romaine, et produit des rouges de caractère, élégants et aptes à la garde.
Accordez ce Vacqueyras avec des plats de caractère, tel qu’un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf ou un civet de sanglier, qui mettront en valeur la richesse des arômes de fruits noirs, d’épices douces et de garrigue du vin. Vous pouvez également l’accompagner de plats régionaux comme une ratatouille ou une gardiane de taureau pour souligner ses accents du Sud.
Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une heure avant le service, afin de permettre au vin de s’aérer. Servez-le à une température idéale de 16-18°C, ce qui mettra en valeur sa structure tannique et sa belle longueur en bouche. Ce vin possède encore un bon potentiel de garde, mais offre déjà aujourd’hui une expression très harmonieuse de son terroir.
