Avis Viniou
Le Domaine Maître Curnier propose ici une cuvée traditionnelle de Vacqueyras, vin rouge sec emblématique de la Vallée du Rhône méridionale. Bien que ce vin soit non millésimé, il provient généralement d’un assemblage classique des cépages locaux : Grenache majoritaire, souvent accompagné de Syrah et de Mourvèdre. La vinification met l’accent sur l’authenticité du terroir avec des extractions maîtrisées pour préserver la fraîcheur du fruit tout en révélant la structure tannique typique de l’appellation. Le nez évoque des arômes de fruits rouges mûrs, de cerise noire et de prune, agrémentés de notes d’épices douces, de réglisse et parfois de garrigue, signature végétale du terroir rhodanien. En bouche, on apprécie une belle matière, des tanins souples mais présents, et une finale persistante portée par une agréable fraîcheur.
Vacqueyras, nichée sur la rive gauche du Rhône, bénéficie d’un ensoleillement généreux et d’un climat méditerranéen chaud, tempéré par le mistral, ce vent puissant qui protège naturellement les vignes des maladies. Les sols, composés de galets roulés, d’argiles rouges et de sables, contribuent à la complexité et à la force des vins locaux. L’appellation Vacqueyras, reconnue depuis 1990, occupe une place de choix dans l’arc des villages prestigieux de la vallée du Rhône méridionale et partage avec ses voisines, comme Gigondas ou Châteauneuf-du-Pape, une tradition viticole ancienne, remontant à l’Antiquité.
Pour les accords mets-vins, ce Vacqueyras s’accorde parfaitement avec des plats mijotés aux saveurs méditerranéennes : un agneau de Provence aux herbes, un tajine aux épices douces, ou encore une daube provençale. Il sera délicieux également avec une ratatouille ou un rôti de bœuf accompagné de légumes grillés. Pour rester dans l’esprit régional, osez l’associer à un gibier ou à un fromage de chèvre affiné.
Servez ce vin à une température idéale comprise entre 16 et 18°C, après une courte aération si possible, afin de lui laisser exprimer toute l’ampleur de ses arômes. Un ou deux ans en cave peuvent encore affiner ses tanins, mais il se dégustera dans une très belle jeunesse sur le fruit et la fraîcheur.
