Avis Viniou
La Cuvée La Grangelière du domaine Pierre Amadieu, en appellation Vacqueyras AOC, millésime 2019, représente parfaitement le caractère généreux des vins rouges de la Vallée du Rhône méridionale. Issu principalement d’un assemblage traditionnel de Grenache, de Syrah et parfois de Mourvèdre, ce vin puise sa personnalité dans la diversité de son terroir. Les vignes sont implantées sur des sols argilo-calcaires mêlés de galets roulés, bénéficiant d’un ensoleillement idéal et de l’influence du mistral, qui favorise la concentration des baies et préserve la fraîcheur aromatique. La vinification allie modernité et savoir-faire, avec des extractions douces pour préserver la finesse des tanins, suivie d’un élevage en cuves et parfois en fûts afin d’apporter profondeur et complexité.
Vacqueyras, souvent surnommé le “petit frère de Gigondas”, se distingue par ses terroirs bien drainés au pied des Dentelles de Montmirail. Ce village, dont l’appellation a été reconnue en 1990, affermit chaque année sa place parmi les crus emblématiques du Rhône méridional. Le climat méditerranéen, chaud et sec, favorise la maturité optimale des raisins, tandis que la richesse géologique du sol apporte à ces vins leur structure et leur potentiel de garde. Historiquement, Vacqueyras était gourmande en vins gouleyants appréciés dès le Moyen Âge, mais les dernières décennies ont vu l’émergence de cuvées plus ambitieuses, équilibrant puissance et élégance.
Un Vacqueyras tel que La Grangelière 2019 s’accorde merveilleusement avec des viandes en sauce, comme un agneau de lait rôti aux herbes de Provence ou un civet de sanglier aux olives noires. Les fromages affinés à pâte dure, tels qu’un comté vieilli, ou les plats méridionaux comme une ratatouille ou une daube provençale, mettront également en valeur sa rondeur et ses arômes épicés.
Je vous recommande de déguster ce vin entre 16 et 18°C, après une éventuelle décantation d’une heure pour révéler toute la richesse de ses parfums. Il pourra encore évoluer en cave quelques années, gagnant ainsi en complexité et en harmonie.
