Avis Viniou
La cuvée La Grangelière 2023 du domaine Pierre Amadieu incarne à merveille le style puissant et généreux des rouges de Vacqueyras. Issu majoritairement d’un assemblage classique de grenache noir, de syrah et parfois d’une touche de mourvèdre, ce vin dévoile une robe profonde aux reflets pourpres. Le millésime 2023, marqué par une météo clémente et ensoleillée, a permis une belle maturité des raisins, offrant ainsi un nez aux arômes de fruits noirs mûrs, de cerise, de réglisse et d’épices douces. En bouche, la structure est ample, soutenue par des tanins fins et élégants, avec une finale longue, évoquant le poivre, la garrigue et une pointe d’eucalyptus, signature de ce terroir.
Le village de Vacqueyras est situé au pied des Dentelles de Montmirail, dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Cette région jouit d’un climat méditerranéen, chaud et sec, idéal pour la maturité des cépages rouges. Les sols composés d’alluvions du Rhône, d’argiles et de galets roulés participent à la puissance et à la complexité des vins produits ici. L’histoire viticole du secteur remonte à l’époque romaine et Vacqueyras, longtemps associée à Gigondas, a gagné sa propre reconnaissance en devenant AOC en 1990, synonyme de vins de caractère.
En termes d’accords mets et vins, la cuvée La Grangelière s’accordera parfaitement avec une daube provençale, un agneau de lait rôti aux herbes de la garrigue ou encore une gardianne de taureau. Elle saura également sublimer des plats épicés, des grillades, ainsi que des fromages affinés comme un Saint-Nectaire ou un Laguiole. Les notes épicées et la structure du vin en font un compagnon remarquable de la cuisine méridionale.
Pour profiter pleinement de la richesse aromatique et de la texture de ce Vacqueyras, servez-le entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une demi-heure si possible, surtout dans sa jeunesse, afin d’aérer les arômes et d’assouplir les tanins. Ce vin pourra également s’affiner en cave pendant plusieurs années si vous souhaitez découvrir toute sa complexité.
