Issu de l’appellation Vacqueyras, ce vin rouge "Ma Petite Parcelle" 2022 incarne l’expression authentique de la Vallée du Rhône méridionale. Assemblage traditionnel principalement composé de Grenache, complété par la Syrah et parfois le Mourvèdre, il séduit par sa robe profonde, ses arômes de fruits noirs mûrs (cassis, mûre) et d’épices douces, complétés par des notes subtiles de réglisse et de garrigue qui rappellent le terroir dont il est issu. Le millésime 2022, marqué par une belle maturité, confère à ce vin une concentration remarquable, avec une bouche généreuse, des tanins soyeux et une finale longue et chaleureuse. La vinification, généralement en cuves béton ou inox, préserve la pureté du fruit tout en permettant une extraction maîtrisée des arômes et de la structure.
Le vignoble de Vacqueyras se situe au pied des Dentelles de Montmirail, un massif calcaire emblématique de la région. Bénéficiant d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, tempéré par le mistral, le terroir se distingue par des sols argilo-calcaires caillouteux favorisant la concentration et la complexité des vins. Vacqueyras a obtenu le statut d’AOC en 1990, se hissant parmi les grandes appellations de la Vallée du Rhône méridionale telles que Gigondas ou Châteauneuf-du-Pape. Cette unité géographique et culturelle se retrouve dans le style puissant et ensoleillé de ses vins, reconnus pour leur capacité de garde.
Pour accompagner "Ma Petite Parcelle" 2022, privilégiez des plats de caractère. Les accords classiques incluent un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard, ou encore une daube provençale aux olives. Les fromages à pâte dure comme le Comté affiné ou le Cantal rehausseront également ses arômes. Pour une expérience régionale, servez-le avec une ratatouille, des légumes farcis ou un civet de sanglier.
Servez ce Vacqueyras à une température de 16-18°C pour exprimer toute sa palette aromatique. Il s’ouvrira idéalement après une légère aération d’une heure, permettant à ses tanins de s’assouplir et à ses notes épicées de se révéler pleinement. Déjà accessible dès aujourd’hui, il pourra aussi évoluer avantageusement sur cinq à huit ans en cave.
