Le Vacqueyras "Cuvée Arabesque" 2017 du Domaine Montvac est un vin rouge issu du sud de la Vallée du Rhône, une région réputée pour ses assemblages généreux et puissants. Bien que le détail des cépages n’ait pas été explicitement confirmé pour cette cuvée, les rouges de Vacqueyras sont traditionnellement issus d’un assemblage dominé par le Grenache, souvent complété de Syrah et de Mourvèdre, ce qui confère au vin une belle structure, beaucoup de chair, ainsi qu’une belle expression aromatique, entre fruits noirs mûrs, épices douces et parfois une pointe réglissée. Le millésime 2017, marqué par une météo très ensoleillée, a favorisé une maturité parfaite, ce qui se retrouve dans une bouche ample, chaleureuse et équilibrée, soutenue par des tanins présents mais soyeux. Le Domaine Montvac sait préserver la fraîcheur et le charme du terroir, en limitant les extractions pour obtenir un vin à la fois dense et élégant.
La région de Vacqueyras, nichée sur la rive droite du Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen très ensoleillé, tempéré par le mistral qui assainit les vignes. Les sols y sont variés mais souvent composés d’argiles mêlées de galets roulés et de sables, ce qui confère une belle puissance aux vins, mais aussi du relief et de la finesse aromatique. Historiquement, Vacqueyras s’est longtemps trouvé dans l’ombre de Gigondas et Châteauneuf-du-Pape, mais bénéficie aujourd’hui d’une reconnaissance croissante grâce à la qualité constante de ses cuvées, la Cuvée Arabesque en étant un bel exemple.
Pour accompagner ce vin, privilégiez une cuisine de caractère et de convivialité. Un agneau rôti aux herbes de Provence, un tajine d’agneau aux pruneaux, ou encore un canard aux figues seront parfaits pour souligner ses saveurs épicées et sa générosité. Les fromages affinés comme un Saint-Nectaire ou un vieux Laguiole s’accorderont aussi très bien. Si vous souhaitez rester dans la tradition régionale, une daube provençale ou des petits farcis nîmois seront des choix judicieux.
Pour apprécier pleinement ce Vacqueyras, je vous conseille de le servir légèrement rafraîchi, aux alentours de 16-17°C, après une éventuelle aération d’une à deux heures en carafe afin de révéler toute la complexité de ses arômes. Ce vin peut encore gagner en harmonie avec quelques années de garde, mais offre déjà aujourd’hui un plaisir certain à la dégustation.
