Vins Vacqueyras Domaine Montvac - Arabesque - 2019

Avis Viniou

La cuvée Arabesque 2019 du Domaine Montvac est un superbe assemblage rouge de l’appellation Vacqueyras, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Principalement élaborée à partir des cépages Grenache, Syrah et Mourvèdre, cette cuvée se distingue par son intensité aromatique, sa profondeur et sa souplesse de tanins. Le millésime 2019, marqué par un été chaud mais sans excès, offre une maturité optimale des raisins, conférant au vin une belle concentration et une palette aromatique très mûre, sur des notes de fruits noirs, d’épices douces, de garrigue et une légère touche de réglisse. La vinification traditionnelle en cuves, suivie d’un élevage soigneux, permet de préserver le caractère typique du cru tout en apportant rondeur et finesse.

Vacqueyras est une appellation reconnue de la Vallée du Rhône méridionale, jouissant d’un climat méditerranéen chaud et sec, particulièrement favorable à la pleine expression des cépages rouges. Les sols composés d’alluvions, d’argiles rouges et de galets roulés participent au potentiel de garde et à la puissance des vins produits dans la région. L’histoire viticole locale est riche, avec une tradition ancienne qui a su évoluer pour valoriser la qualité et la typicité des vins. Vacqueyras, souvent appelé le "petit frère de Gigondas", n’a pourtant plus rien à envier à son voisin en termes d’élégance et de structure.

Avec son profil généreux et sa belle complexité, ce Vacqueyras accompagnera à merveille des plats à base de viande rouge grillée ou mijotée, comme une côte de bœuf rôtie, un gigot d’agneau aux herbes de Provence ou un civet de sanglier. Les spécialités régionales telles que la daube provençale, le tian de légumes ou l’aubergine farcie seront également de délicieuses options, tout comme des fromages affinés à pâte dure.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après une légère aération d’une heure en carafe afin de révéler toute sa palette aromatique et d’assouplir ses tanins. Ce 2019 pourra continuer à évoluer élégamment en cave pendant plusieurs années pour ceux qui recherchent des nuances plus évoluées et fondues.