Avis Viniou
Le Domaine de Montvac propose avec sa Cuvée Arabesque 2017 un Vacqueyras rouge qui incarne l'expression du terroir méridional de la Vallée du RhÎne. Ce vin est typiquement un assemblage de Grenache, Syrah et MourvÚdre, offrant un profil riche et structuré aux saveurs de fruits noirs et d'épices. Le millésime 2017, marqué par des conditions chaudes, a accentué la concentration et l'intensité des arÎmes. Les sols de galets roulés et l'ensoleillement abondant de la région contribuent à la richesse aromatique de ce vin. Le Domaine de Montvac, avec son histoire vénérable, est reconnu pour sa vinification traditionnelle, respectueuse du terrain et des cépages, conférant à ses vins une authenticité notable.
Pour accompagner ce Vacqueyras, optez pour des plats rustiques et savoureux. Une daube provençale aux herbes de garrigue ou un gigot d'agneau rÎti se marieraient parfaitement avec ses notes complexes et épicées. Les mets au caractÚre affirmé, comme un cassoulet ou une ratatouille, compléteraient également ses arÎmes. Pour une harmonie régionale, envisagez une gardianne de taureau, plat emblématique du sud de la France, qui sera en parfaite symbiose avec les saveurs terreuses et la structure du vin.
Pour apprécier pleinement ce Vacqueyras, servez-le à une température d'environ 16 à 18°C. Un passage en carafe d'environ une heure permettra au vin de s'aérer et de libérer pleinement ses arÎmes. La dégustation commence par une observation de sa robe pourpre intense, puis savourez ses arÎmes en plein verre, riches et complexes en fruits mûrs et épices. En bouche, goûtez les tanins souples et la finale persistante, caractéristiques d'un vin bien structuré. Chaque étape révélera un vin généreux, digne des terroirs ensoleillés du RhÎne.
