Vins Vacqueyras Domaine Montvac - Arabesque - 2018

Le Vacqueyras 2018 Cuvée Arabesque du Domaine Montvac est une belle expression de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin rouge d’assemblage met généralement en avant les cépages typiques de l’appellation, à savoir le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2018 bénéficie d'une belle maturité grâce à une année plutôt chaude, favorisant la concentration aromatique. Vinifié avec soin par le domaine, ce vin sec dévoile une robe profonde, des arômes de fruits noirs mûrs, de garrigue, d'épices douces voire des notes de réglisse et de cacao, signature des Vacqueyras bien aboutis.

Le village de Vacqueyras se situe au pied des Dentelles de Montmirail, dans le sud du Rhône. Ici, le climat méditerranéen chaud et sec, rythmé par le mistral, permet une parfaite maturation des raisins. Les sols majoritairement composés d’alluvions caillouteuses, de galets roulés et d’argiles rouges contribuent à la structure et à la profondeur des vins du secteur. Vacqueyras bénéficie d’une histoire viticole ancienne, et son passage en cru en 1990 a attesté du sérieux et de la constance qualitative de ses vins.

Ce Vacqueyras rouge, puissant et velouté, se mariera idéalement avec des plats riches et savoureux, à l’image d’un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, d'un tajine d’agneau aux pruneaux ou encore d'une daube provençale. Côté fromages, privilégiez des pâtes pressées légèrement affinées. Un accord régional parfait pourrait également être trouvé avec une gardianne de taureau, spécialité camarguaise.

Pour en apprécier toutes les nuances, je vous recommande de servir ce vin entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d'une heure pour permettre à ses arômes de s’ouvrir pleinement. À déguster dès aujourd'hui pour sa fraîcheur fruitée, ou à attendre encore 3 à 5 ans afin d'explorer sa complexité et sa rondeur.