Le Vacqueyras 2014 du domaine Terroir Daronton, issu de la Vallée du Rhône méridionale, se présente comme un vin rouge de caractère, marqué par la générosité et la richesse de son terroir. Si la composition exacte de l'assemblage n’est pas précisée, on peut supposer, à l’instar des usages locaux, qu’il s’agit d’un assemblage de différents cépages typiques de la région, probablement dominé par le Grenache, complété par la Syrah et peut-être un peu de Mourvèdre, qui apportent chacun structure, fruité et complexité épicée. Le millésime 2014 offre généralement des tanins bien fondus et une belle fraîcheur, l’ensemble étant soutenu par une vinification traditionnelle, destinée à préserver l’expression authentique du fruit et du terroir.
La région de Vacqueyras, nichée dans le sud de la Vallée du Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen aux étés chauds et secs, tempérés par le mistral qui assainit les vignes. Les sols, composés principalement d’alluvions, de galets roulés et d’argiles rouges, contribuent à la concentration et à la richesse aromatique des vins. Vacqueyras possède une histoire viticole ancienne et jouit d’une reconnaissance en appellation d’origine contrôlée depuis 1990, se distinguant par des vins puissants mais équilibrés, faisant de cette appellation une référence du sud rhodanien.
Ce vin rouge sec s’épanouit pleinement en compagnie de plats généreux et savoureux. Il accompagnera parfaitement des viandes rouges grillées ou en sauce, un gigot d’agneau aux herbes de Provence, ou encore une daube provençale. Les charcuteries locales, ratatouille et fromages affinés à croûte lavée seront également de très beaux partenaires gastronomiques pour sublimer sa palette aromatique et son équilibre.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Vacqueyras entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes pour bien libérer ses arômes et permettre à sa structure d’exprimer toute sa finesse. Ce vin, à maturité, se prête idéalement à une dégustation attentive et conviviale, appréciable dès maintenant.
