Avis Viniou
Le Ventoux "Cuvée Secrets des Dames" 2022 des Vignerons du Mont Ventoux est un vin rouge élégant de la Vallée du RhÎne méridionale. Situé sur des sols variés, allant de l'argile à des compositions calcaires, le terroir Ventoux bénéficie d'un climat méditerranéen tempéré par l'altitude du Mont Ventoux. Cette cuvée met en avant un assemblage typique de la région, souvent dominé par des cépages comme le Grenache et la Syrah, apportant richesse et complexité aromatique au vin. Les Vignerons du Mont Ventoux, avec un héritage et un savoir-faire séculaire, exploitent ces conditions idéales pour produire des vins remarquables.
Ce Ventoux rouge accompagne merveilleusement des plats mijotĂ©s comme un bĆuf bourguignon ou un daube provençale. Pour un accord plus rĂ©gional, optez pour une ratatouille ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Les saveurs robustes et Ă©picĂ©es du vin se marieront avec l'intensitĂ© des viandes grillĂ©es ou des fromages affinĂ©s comme un Cantal ou un Reblochon.
Pour apprécier pleinement ce Ventoux, servez-le à une température d'environ 16 à 18°C. Un carafage d'une demi-heure à une heure permet d'aérer ses arÎmes pour révéler ses notes fruitées et épicées. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe pourpre du vin, respirez ses arÎmes de fruits rouges et noirs avec une pointe de poivre, puis dégustez pour savourer sa texture veloutée et ses tanins délicatement intégrés qui laissent une belle longueur en bouche.
