Vins Ventoux Les Vignerons du Mont Ventoux - Secrets des Dames

Avis Viniou

La cuvée Secrets des Dames des Vignerons du Mont Ventoux est un vin rouge non millésimé, issu de la prestigieuse appellation Ventoux AOC dans la Vallée du Rhône méridionale. Bien que le millésime ne soit pas précisé, on peut s'attendre à un assemblage typique des cépages de la région tels que le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre ou le Carignan, qui apportent généralement des arômes de fruits rouges et noirs, complétés par des notes épicées et herbacées. La vinification pratiquée dans cette région respecte souvent les traditions, cherchant à mettre en valeur l'expression pure du fruit avec un équilibre harmonieux entre le caractère et la fraîcheur.

Le Ventoux AOC est une sous-région de la Vallée du Rhône méridionale, bénéficiant d'un climat favorable avec des étés chauds et secs, et des hivers doux, influencés par le mistral qui assainit les vignobles. Les sols sont diversifiés, composés de marnes, de calcaires et parfois de safres, contribuant à la complexité aromatique des vins. L'histoire viticole du Ventoux est ancienne, les vignobles étant établis à flanc de montagne, bénéficiant d'une excellente exposition au soleil.

Pour sublimer ce vin, pensez à l'accorder avec des plats à base de viande grillée ou rôtie, comme une épaule d'agneau aux herbes de Provence. Un gratin dauphinois ou une ratatouille sont également des accompagnements parfaits, rappelant les saveurs du terroir local.

Afin de profiter pleinement de ses arômes, servez la cuvée Secrets des Dames à une température de 16-18°C. Une légère aération en carafe avant le service permettra aux arômes de se développer davantage, offrant une expérience de dégustation enrichissante.