Avis Viniou
La Cuvée Vieux Clocher du chùteau Arnoux & Fils, issue du millésime 2019, représente fiÚrement les richesses de la région du Ventoux, située dans la vallée du RhÎne méridionale. Ce vin, un assemblage typique de la région, est composé principalement de Grenache, Syrah et MourvÚdre. Cultivés sur les pentes du Ventoux, ces cépages profitent d'un terroir exceptionnel, alliant sols pierreux et calcaires, contribuant à sa structure et à sa complexité. Le millésime 2019, marqué par un climat ensoleillé et une faible pluviométrie, a offert des raisins à pleine maturité, procurant à ce vin une belle intensité aromatique et des tanins souples. Certifié bio, il est élaboré avec soin, sans intervention superflue, laissant s'exprimer la pureté du fruit.
La région du Ventoux, avec son climat méditerranéen influencé par le mistral, favorise la culture de vignes robustes et résistantes. Dominé par son imposant mont, le Ventoux bénéficie d'une histoire viticole riche et ancienne. Les sols variés et le climat contrasté entre journées chaudes et nuits fraßches confÚrent aux vins une fraßcheur nette aux cÎtés de leurs notes fruitées et épicées.
Pour des accords mets-vins rĂ©ussis, ce rouge se mariera admirablement avec des plats rĂ©gionaux comme l'agneau de Sisteron aux herbes de Provence, une ratatouille bien assaisonnĂ©e ou encore une daube provençale. Ses saveurs sâharmoniseront Ă©galement avec un magret de canard aux figues ou un plat de charcuterie savoureuse.
Pour apprécier pleinement la Cuvée Vieux Clocher 2019, il est conseillé de la déguster à une température de 16-18°C. Un carafage léger d'une trentaine de minutes permettra aux arÎmes de s'ouvrir pour offrir une expérience de dégustation optimale, révélant sa belle palette fruitée et épicée.
