Vins Ventoux La Vieille Ferme

Avis Viniou

La Vieille Ferme Blanc est un vin blanc de la vallée du Rhône, plus précisément de l'appellation Ventoux. Bien que non millésimé, il reste un exemple classique du style vif et fruité caractéristique de cette région. Ce vin est un assemblage de cépages blancs traditionnels qui pourraient inclure des variétés comme la Grenache Blanc, la Bourboulenc ou la Clairette, toutes connues pour leur capacité à produire des vins frais et aromatiques. La vinification est généralement orientée vers la préservation du fruit et de la fraîcheur avec probablement une fermentation en cuves inox.

La région du Ventoux bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs, et des hivers doux. Le vent, notamment le Mistral, joue un rôle important en asséchant les vignes et en prévenant les maladies. Les sols principalement calcaires de ce terroir confèrent une certaine minéralité aux vins, tandis que l'altitude du mont Ventoux contribue à maintenir une fraîcheur indispensable aux vins blancs de cette région. Historiquement, la vallée du Rhône est l'une des plus anciennes régions viticoles de France, ancrée dans une tradition viticole qui remonte à l'Antiquité.

Pour de parfaits accords mets-vins, La Vieille Ferme Blanc s'accommode particulièrement bien de la cuisine provençale et méditerranéenne. Essayez-le avec un poisson grillé comme un loup de mer ou une dorade, accompagné d'un filet d'huile d'olive et de quelques herbes de Provence. Des plats légers comme une salade niçoise, ou une ratatouille se marieront aussi à merveille avec ce vin. Les fruits de mer, tels que des huîtres ou des crevettes sautées à l'ail, révèleront le côté salin et frais du vin.

Pour apprécier pleinement La Vieille Ferme Blanc, il est recommandé de le déguster frais, entre 8 et 10°C. Cela permettra de révéler ses arômes d'agrumes et de fleurs blanches, garantissant une expérience des plus agréables.