Avis Viniou
Le vin "Terre Rouge" 2015 est un rouge de caractère issu de l'appellation Ventoux, une région située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Bien qu'aucun assemblage spécifique ne soit mentionné, les rouges du Ventoux sont souvent élaborés à partir de cépages tels que le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre ou le Carignan. Le millésime 2015 est reconnu pour avoir été particulièrement favorable dans cette région, offrant des vins concentrés avec une belle structure. Sans particularités spécifiques de vinification indiquées, on peut s'attendre à une méthode traditionnelle qui respecte le fruit et le terroir.
La région du Ventoux bénéficie d'un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux. Cette zone, adossée au mythique Mont Ventoux, profite de nuits fraîches qui favorisent la maturation lente et équilibrée des raisins, préservant ainsi l'acidité naturelle et les arômes du vin. Les sols variés composés de calcaires, d'argiles rouges et de galets roulés apportent une complexité unique à chaque cru, marquant les vins d'une minéralité typique.
Pour accompagner le "Terre Rouge" 2015, privilégiez des plats qui sauront sublimer son profil riche et fruité. Un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un coq au vin sauront magnifier ses arômes épicés et fruités. Si vous préférez des accords plus régionaux, pensez à une daube provençale ou une ratatouille accompagnée de viande grillée.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C. Cela permettra aux arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de fines herbes de se révéler pleinement, tout en offrant une belle longueur en bouche et des tanins soyeux. Laissez-le s'aérer quelques heures avant le service pour en apprécier toutes les subtilités organoleptiques.
