Vins Ventoux La Vieille Ferme - 2022

Avis Viniou

La Vieille Ferme 2022 de l'appellation Ventoux AOC est un vin rouge en provenance de la vallée du Rhône, et plus précisément de la région méridionale des Côtes du Ventoux. Bien qu'aucun assemblage spécifique ne soit mentionné, il est courant que les vins de cette région soient élaborés à partir de cépages typiques tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Ces cépages confèrent généralement une belle complexité et des arômes fruités et épicés au vin. Le millésime 2022 étant relativement récent, il offre des saveurs fraîches et vibrantes, idéales pour une dégustation sans prétention.

La région du Ventoux, située dans le sud de la vallée du Rhône, bénéficie d'un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs, et des hivers doux. Le célèbre Mont Ventoux, souvent appelé le "Géant de Provence", influence le climat local, offrant des nuits plus fraîches qui aident à maintenir une bonne acidité dans les raisins. Les sols sont variés, alliant argile, calcaire et cailloutis, apportant une richesse et une diversité au profil aromatique des vins.

Pour accompagner ce Ventoux rouge, pensez à des mets de la cuisine provençale. Un gigot d'agneau aux herbes de Provence, une ratatouille bien relevée, ou encore une tapenade d'olives noires s'accorderont à merveille avec les notes fruitées et épicées du vin. Des plats comme une bouillabaisse ou une pissaladière pourront également offrir d'intéressants mariages.

Lors de la dégustation, veillez à servir ce vin rouge à une température de 16-18°C. Cela permettra d'exprimer pleinement ses arômes de fruits rouges, d'épices et sa structure harmonieuse. N'hésitez pas à ouvrir la bouteille une demi-heure avant le service pour laisser le vin s'aérer légèrement et libérer ses nuances aromatiques.