Avis Viniou
Le Fourmi Rouge 2024, issu de l'AOC Ventoux, se présente comme un vin rouge sec typique de la Vallée du Rhône méridionale. Il est probablement élaboré à partir d’un assemblage traditionnel des cépages locaux comme le Grenache, la Syrah et le Carignan, issus de vignes plantées sur les contreforts du mont Ventoux. Fraîchement millésimé, le 2024 promet une trame fruitée, marquée par des arômes de fruits rouges croquants (cerise, framboise), de subtiles notes d’épices douces et quelques touches florales. La vinification met généralement l’accent sur la fraîcheur et la gourmandise du fruit, souvent avec un passage modéré sous bois afin de préserver la finesse et la franchise du vin.
La région du Ventoux est caractérisée par un climat méditerranéen tempéré par l’altitude et les vents du Mont Ventoux, offrant aux vignes des amplitudes thermiques propices à la maturité progressive des raisins. Les sols mêlent argile, sable et galets roulés, favorisant un enracinement profond et la complexité aromatique. Riche d’une histoire viticole remontant à l’époque romaine, le territoire Ventoux se distingue aujourd’hui par sa diversité de microclimats et la vitalité de ses terroirs, apportant beaucoup de fraîcheur et d’élégance à ses vins rouges.
Pour mettre en valeur le style charmeur et vibrant de ce Ventoux, privilégiez des plats régionaux comme un tian de légumes, une daube provençale ou un agneau rôti aux herbes de Provence. Ce vin accompagne également à merveille des grillades, des ratatouilles ou des fromages affinés à pâte pressée. Sa structure équilibrée et ses tanins souples en font aussi un partenaire idéal pour une cuisine méditerranéenne simple et parfumée.
Pour la dégustation, je recommande de servir ce rouge à une température de 15-16°C afin d’exprimer au mieux la fraîcheur aromatique et la texture en bouche. Un léger carafage, surtout dans la jeunesse du millésime, permettra d’ouvrir pleinement son bouquet. Vous profiterez alors de toute sa vivacité et de son expression authentique du terroir du Ventoux.
